Le concept de food court, avec ses tables immenses partagées et ses stands dédiés uniquement à la restauration, arrive d'Asie. On le trouve également à Londres ou à Lisbonne. A Bordeaux, c'est au coeur des halles Boca, inaugurées le 8 novembre quai de Paludate, que le projet de la société blanquefortaise Bidou Holding Investissements est en passe d'ouvrir ses portes. Quatorze restaurateurs indépendants locaux sont de l'aventure de cette cantine gastronomique, pour plus de 400 places assises.
