Le créateur
Passionné d'insectes et de biodiversité depuis son plus jeune âge, Grégory Louis a quitté il y a un peu plus d'un an son métier de gestionnaire de patrimoine pour se lancer dans la création d'entreprise. Son idée : concevoir des unités industrielles mobiles d'élevages d'insectes. Lauréat du concours 101 projets initié l'an dernier par Xavier Niel, Marc-Antoine Granjon et Marc Simoncini, ce trentenaire a créé EntomoFarm en avril 2014. D'abord accompagné en région parisienne par Incub'alliance, il a finalement décidé d'implanter l'entreprise sur l'écoparc de Blanquefort.
Le concept
Pourquoi élever en masse des insectes ? « Les insectes ont une très grande teneur en protéines et les farines d'insectes pourraient dans quelques années remplacer les farines animales utilisées pour nourrir veaux, vaches, cochons mais aussi les poissons ou les chiens et les chats, explique Grégory Louis. De plus l'entomoculture* est une alternative écologiquement durable aux élevages traditionnels pour la production de protéines animales. Cela produit moins de gaz à effet de serre, et n'immobilise pas de surfaces utiles.
» Pour ne pas s'éparpiller, le jeune chef d'entreprise a décidé de cibler un marché spécifique : celui de l'aquaculture. « Les aquaculteurs élèvent des poissons avec des farines de poisson essentiellement importées d'Afrique ou du Mexique et cela coûte cher. Mon idée est de proposer à ces aquaculteurs d'élever des insectes pour ensuite les donner à manger aux poissons. En somme, il s'agit qu'ils soient autosuffisants et produisent leurs propres protéines. » Pour produire ces insectes, EntomoFarm compte leur vendre une ferme clé en main et autonome qui permet d'élever en masse des insectes en environnement contrôlé.
L'avenir
Toujours en phase de R & D, Grégory Louis annonce une mise en commercialisation de ces unités de production d'insectes d'ici au 1er semestre 2016. Pour financer le projet, la jeune entreprise bénéficie d'un prêt d'honneur de 60.000 euros d'ACI, d'une bourse French tech via BPI, et devrait aussi avoir l'aide de la Région. « Nous allons également lancer une levée de fonds dans les prochaines semaines sur une plateforme de crowdfunding », précise Grégory Louis qui ne communique pas sur les perspectives de marché ni sur le coût d'une telle unité de production d'insectes.
*élevage des insectes
06 42 26 84 72 / www.entomo.farm
