Spécialisé dans la livraison de repas pour la restauration scolaire, Traiteur Guillaud (dernier CA publié : 7,9 M€ en 2017) lancera au mois de septembre prochain des travaux d’extension de son site de production à la Côte-Saint-André. Sur un terrain de 5 300 m², cette extension de 2 300 m², répartis en 1 900 m² d'activité et 430 m² de bureaux, permettra à Traiteur Guillaud de doubler la surface de son outil de travail pour devenir la plus grande cuisine centrale privée de Rhône-Alpes. "L’extension fait suite à une croissance d’activité et nous permettra de créer une partie légumerie, dans laquelle nous partirons de produits bruts pour les transformer en prêt à cuire. Nous renforcerons ainsi nos approvisionnements en local, avec pour objectif de passer à 80 % de producteurs régionaux", a précisé Frédéric Guillaud, président de Guillaud Traiteur. Confiée au groupe immobilier em2c, cette extension devrait être livrée en juillet 2022. Le montant de l’investissement n’a pas été communiqué.
