Les circuits courts sont-ils l’une des réponses à la crise ? Olivier Michel, le cofondateur de Via Terroirs en est convaincu. « Le confinement a démontré l’intérêt de la consommation locale et fait évoluer la demande ». Pour faciliter l’accès à une alimentation durable et de proximité, Olivier Michel et son associé Baudouin Niogret, ont créé en 2015 Via Terroirs. Cette plateforme numérique met en relation les professionnels avec plus de 80 producteurs de fruits, légumes, fromages ou viande, situés dans un rayon de 50 km autour de la métropole de Lyon. Parmi les inscrits ; restaurants, distributeurs, commerces de bouche ou collectivités, certains, en quête de solutions pour acheter plus local, ont rejoint ce marché de territoire virtuel pendant le confinement. En 5 ans, les producteurs lyonnais ont réalisé 8 000 livraisons et généré près d’un million d’euros de chiffres d’affaires. Via Terroirs est aussi implanté sur d’autres territoires, comme à Lorient ou dans la Loire où ce modèle de distribution permet d’approvisionner en direct les établissements scolaires du département.
