Fondé par le stéphanois Richard Fournier, Le Comptoir de Mathilde (110 salariés ; 25 M€ de CA, 80 boutiques) poursuit sa fulgurante ascension. Basé à Tulette (Drôme), le réseau de chocolateries et épiceries fines artisanales devrait atteindre les 89 boutiques d’ici à la fin de l’année et vise les « 200 boutiques et 50 M€ de CA en 2025 ». Pour approvisionner ces futurs franchisés, Richard Fournier a investi 10 M€ dans la construction d’une nouvelle usine. Situé sur la commune de Camaret-sur-Aigues (Vaucluse), à 14 km de son usine actuelle, le nouvel outil de production sera opérationnel au premier semestre 2020.
