Pur etc., l'enseigne de restauration créée à Strasbourg en 2011, annonce vouloir proposer une offre entièrement issue de l'agriculture biologique d'ici la fin d'année. L'entreprise, qui s'approvisionne auprès de producteurs locaux et qui propose déjà une offre majoritairement bio, estime que passer au 100 % bio "s'est décidé pendant le confinement. C'est une volonté qui s’inscrit dans la continuité des engagements pris par la marque depuis sa création : une cuisine artisanale à base de produits locaux, frais et issus d’une agriculture respectueuse". Par ailleurs, à partir d'octobre à chaque jus acheté, Pur etc. reversera cinq centimes à une association choisie par l'enseigne. Pur etc. emploie 70 personnes en propre et compte une centaine de salariés dans le réseau. L'enseigne a réalise un chiffre d'affaires de 4,5 millions d'euros en 2019 avec 11 points de vente dont huit en propre et trois en franchise à Strasbourg, Paris, Versailles et Mulhouse.
