• Bas-Rhin

    Agroalimentaire

    La haute valeur environnementale appliquée dans la fabrication des pâtes Grand'Mère

    24 septembre 2021

    Le fabricant de pâtes alimentaires, Pâtes Grand’Mère (CA 2020 : 22 M€ ; 100 collaborateurs), a élaboré, depuis son usine et son siège à Marlenheim (67), une nouvelle gamme de pâtes sans œuf et à base de blé dur alsacien certifié "haute valeur environnementale (HVE)". D’après le ministère de l’agriculture et de l’alimentation, ce label "garantit que les pratiques agricoles utilisées sur l’ensemble d’une exploitation préservent l’écosystème naturel et réduisent au minimum la pression sur l’environnement (sol, eau, biodiversité). Philippe Heimburger, dirigeant de l’entreprise familiale, a travaillé avec la chambre d’agriculture et le Comptoir agricole (236 salariés ; CA : 230 M€) pour contribuer à développer une filière locale. Pour lui, la HVE permet "une agriculture raisonnée tout en proposant un produit moins cher que le bio". Selon le fabricant alsacien, qui produit également des pâtes bio, cette nouvelle gamme de pâtes "avec des matières premières françaises se rapproche des pâtes italiennes haut de gamme". Le lancement de la gamme pour le mois d’octobre compte un petit volume mais le dirigeant espère "un travail durable avec la filière locale".

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