La marque de boulangerie industrielle Bretzel Burgard (200 personnes ; 23 M € de CA) contribue à développer la filière de la farine bio en Alsace. L’industriel situé à Hoerdt a signé un accord avec le comptoir agricole de Hochfelden et le moulin Meckert-Diemer. Bretzel Burgard s’engage ainsi sur un achat de farine de blé bio d’Alsace pendant plusieurs années. Dès le mois de décembre, tous les bretzels de la marque seront bio. L’entreprise annonce de plus qu’elle « prendra d’autres initiatives sur les produits snacking et apéritifs à partir de 2018 ».
